Belito的香格里拉

奧地利的赫爾穆特從1989年開始經營有機農場，不使用化學肥料、殺蟲劑或含動物成分的肥料，卻能終年豐收。他說，用這種方法耕種，只需要300平方米的地，每天工作1小時即可養活全家人。重點是，這種方式生產的有機食品，非常健康，對身體也很有益處。任何人只要有一小塊地就可種些蔬菜，還可帶到城鎮上與他人分享，這樣的短程運輸對環境也較有益。

稻草和牧草鋪在地上，有益微生物又能保濕

赫爾穆特的農場不使用肥料，甚至戶外菜園也沒有使用動物肥料，這樣能保護環境，因為若使用動物肥料會產生大量甲烷與亞硝酸鹽，使用青草、乾草、廚餘與手邊有的廢料就已足夠。奧地利有寒冷的冬天，但他用大量的稻草和牧草鋪在地上，土壤就不會凍結，有機微生物會終年保持活躍。用這種方法種菜，並不需要牛隻或豬隻等的糞肥，也不必使用化學肥料，微生物的自然產生物已完全足夠，但是這些微生物也要食物，所以要提供稻草或牧草。

春天整地時，可把稻草鋪在1/3的田地，再種下不同的作物，有美洲南瓜、酸漿果，在溫室裡有小黃瓜、辣椒和番茄，非常容易栽種。先把稻草放在上面，再挖些小洞把作物放進去。不過這個方法並不適合胡蘿蔔、西芹根、芹菜、洋蔥、韭蔥或甘藍菜，種植這些作物，必須先鋤地數次，再把牧草放在作物之間。

稻草的效果當然很好，即使夏天很乾的時候，它的底層仍能保濕，當你把它移開來，就知道它的底層是完全濕潤的。這種方法也很適合地中海地區或半沙漠區，使地底保持許多水分，即使一年只下雨一次或每隔一年才一次，都不必擔心。當你在上面蓋些東西，這溼度就不會消失。

牧草放在一排與一排之間，重要的是不要放太多，才不會潮濕發霉。把土壤都覆蓋住，水分就不會消失。當然，還是要稍微鋤草一下，10或15天之後，你可能會幾乎看不到這些牧草，因為地底下的微生物已經把它吃下去了，它們會飽餐一頓。

輕鬆鋤地不費勁

鋤地的方式很簡單，不必耗很大的力氣，就像在使用掃帚般，只要處理表層，除去土壤上的野草就好。等半小時或一小時，變乾後再放些草來這裡。若有點經驗和練習，在一小時內，就能完成100-300平方米的菜園，為一戶4至5人的家庭提供足夠的蔬菜。當地有句諺語：「鋤地一次，勝過澆水兩次。」當你鋤地時，水分會保留在地底，這樣就不必為植物澆水了。

育種方式

把土鋪在塑膠容器裡，用手指壓一壓，再用土蓋一次蓋滿。然後用手指挖些小洞，把種子一個個放進去小洞裡，再稍微覆蓋一下，壓一壓就可以了。最後在上面澆一點水，大約3、4天，應該就會發芽了。

防治昆蟲的方法

防治昆蟲的另一重點，就是儘早種植，有些植物能稍微抵抗寒害，寒冬過去，就要趁早開始，因為昆蟲侵襲植物時，植物已經相當強壯，有其天然油脂足以保護，我們要儘早開始種植戶外植物，溫室要儘早栽培，把種子放入覆蓋物內，等到時機成熟，植物已相當茁壯，也不易受昆蟲攻擊。

這個有機農場也有蛞蝓，但沒有造成很大破壞，它們沒有吃很多植物，只要它們有足夠的腐蝕物，就不會侵襲一般植物。當然有時蛞蝓生長過量，赫爾穆特會抓到森林野放，告訴牠們應待在森林，這似乎奏效。

採行輪耕系統

為了保持植物健康，需要採行輪耕系統，只有一些植物可以在相同地點種植多年。輪耕比較好，今年這裡有南瓜與節瓜，接著全部是油菜花，然後種茴香與甜菜根，上層是莙達菜，所以明年會有甜菜根。

地窖存放植物，宅配運輸路程短

這裡的地窖溫度很低，石造結構9公尺，部份地窖頂部上層鋪有土壤1公尺多，所以溫度完全沒問題。他們在此存放蔬菜過夜，早上即放入車內開始分送，宅配到附近人家，人們拿到的蔬菜像自家菜園那樣新鮮。

將馬鈴薯放入袋中，然後用沙覆蓋就能保存到隔年六月，從沙中取出蔬菜時，品質依然良好，如同秋收時，質地一樣堅實，甜菜根與荷蘭芹根也是如此，是有益生態與與節約的農耕。

種植各色花朵、香草

這個農場也種植各種顏色的花，以吸引各種對植物有益的昆蟲，昆蟲們特別喜歡藍色的花，這裡也有很多野蜂。在作物之間，還可種植各種可食用的香草植物。

美國藍道協會（Rodale Institute）進行相當長期的有機農耕研究，發現有機土壤管理，降低石化燃料用量，也減少空氣中的二氧化碳，並將碳積存土壤中。此機構科學家預估，若在全球35億英畝可耕地進行有機農耕，像是種植覆蓋作物、堆肥與作物輪耕，將可吸收近四成碳排量。採行有機農耕，是愛護地球、永續生存的方式！

（資料出處：無上師電視台節目「地球︰我們可愛的家」第一集、第二集）